|
|
|
|
| На главную / | СМИ Татарстана |
|
|
|
|
Что такое киноа и с чем его едят06.11.2014Источник информации: Дата: 06.11.2014 10:51:21 Выпуск № 162 На днях меня угостили бурым рисом и сказали, что его правильное название киноа. Что это за культура? Тимур Латыпович Читателю отвечает член Российской гильдии шеф-поваров, знаток итальянской кухни и эксперт по посуде iCook от Amway Алексей Семенов: - Киноа, в России его также называют квиноа, представляет собой зерновую культуру, которая долго была одной из основных составляющих блюд индейских племен. Например, инки употребляли зерна киноа наравне с картофелем и кукурузой, называя их золотыми. Сейчас киноа получило достаточно широкое распространение в европейской и американской кухне. На Западе его часто используют в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам. По вкусу зерна киноа действительно напоминают бурый рис. Они прекрасное решение для тех, кто предпочитает вегетарианскую диету. Но в отличие от риса их пищевая ценность достаточно высока (368 ккал на 100 г). Поэтому из них можно приготовить сытное и питательное блюдо. К примеру, киноа прекрасно сочетается с шампиньонами, луком, томатами, морковью, перчиком чили и зеленью. Рецепт простой: отварите зерна киноа, а затем обжарьте их на оливковом масле вместе с овощами и грибами. Внимание! |
|
|
© 2009-2014 "День Казани". |
|