Чтобы определенный продукт стал более привлекательным для покупателей, при его изготовлении в него добавляются пищевые красители, которые бывают двух видов: натурального происхождения или же созданные искусственно. Необходимо обратить свое внимание и на то, что помимо цветового эффекта такие добавки влияют и на вкусовое восприятие продукта.
Виды пищевых красителей
В процессе термической обработки различные продукты могут потерять свой первоначальный привлекательный цвет. Поэтому производители добавляют в них красители, которые могут быть:
- порошкообразными, - они обычно разводятся на спирте или на воде;
- в жидком виде;
- гелевые, - очень похожи на жидкие, но имеют большую концентрацию.
Необходимо помнить о том, что даже натуральные красители не всегда могут быть безопасными для организма человека, поэтому необходимо знать, какие в них входят компоненты и сколько их можно использовать. Но это в том случае, если самостоятельно готовить пищу с добавлением в нее красителей.
Натуральные красители
Хотя они и называются натуральными красителями, но на самом деле это не совсем так. Ведь они являются продуктом человеческой деятельности, а не взяты непосредственно с огорода или сада. Эти красители обычно имеют растительное происхождение. Они изготовляются путем вываривания определенных растений, ягод или же корневищ. Но необходимо знать, что восприимчивость к пищевым красителям у людей может быть разная. В некоторых случаях может появиться аллергия. Если же речь идет о синтетических красителях, то они более опасны, так как могут привести даже к раковым заболеваниям. Поэтому лучше использовать только натуральные пищевые добавки.
Дата публикации: 04/10/2015
Проголосовало: За - , против: . Общий рейтинг:
Внимание! При
использовании материалов просьба указывать ссылку: «Пищевые красители: зачем они необходимы», а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: kazan-day.ru
